今天廠食堂的鬧劇，讓喜歡喫小炒的那批工人認清了王德發和黃福生的嘴臉。

而最近聲名鵲起的週二娃飯店，便成了大家的第二選擇。

國營飯店的菜倒是不錯，只是過去沒那麼方便，上菜慢還不敢催。

因爲國營飯店的服務員脾氣實在太臭，罵人就算了，有時候說急了還動手打人。

相比之下，週二娃飯店的趙??屬實和藹可親，要是上菜慢了，還會主動給上一份酸蘿蔔，說幾句好話。

能常喫小炒的，一般都是廠裏管理和技術骨幹，一個月工資七八十塊往上，隔三岔五和朋友約着搓一頓。

當然，不少人是第一次來，看到菜價比廠食堂小炒還貴，還是有幾分猶豫的。

這不，廠長和副廠長兩家聚餐，把幾樣菜都點了一份，大家都等着廠長喫完發表意見呢。

目前雙椒碎花牛肉、牛肉燒筍乾、紅燒排骨、蹺腳牛肉都得到了一致好評，只剩下最貴的藿香鯽魚等待審判。

“廠長，大家都等着你點評呢。”林志強早看出其他客人的心思了，笑着說道。

他雖然沒喫過周硯做的藿香鯽魚，但他對周硯有信心，能被壓軸上桌，肯定不會差。

“大家彆着急，我先嚐嘗，好壞我肯定公正評說。”王宏亮爽朗笑道，拿起筷子夾起一塊肚子上的魚肉。

湯汁勾芡的恰到好處，裹着魚肉被夾起，泛着微微油光，又不會過於黏膩。

魚肉喂到嘴裏，麻、辣、鮮、香、酸粉墨登場，而在這其中，藿香的獨特氣味異軍突起，將整體的味道再提上一個層次。

藿香鯽魚的做法並不統一，每一個廚師做出來都不同，這種差異，從那把泡豇豆和泡椒就出現了。

酸能提鮮，和魚很搭，所以川渝人煮魚愛放酸菜，放豇豆也是一個道理，增添風味，提鮮去腥。

王宏亮家裏有好幾個泡菜罈子，酸菜、泡豇豆、泡椒、泡姜……每個季節他都會把應季的菜泡好，鎖在地窖裏只有他能接觸到。不管是下稀飯還是炒菜、燒魚，都是好寶貝。

這藿香鯽魚裏的泡椒和泡豇豆，確實泡的好，酸香清爽，鮮明而不搶味。

多種味道的調和，竟如此和諧，可見周硯天賦之高。

咬開魚肉，微焦的魚皮特別香，而魚肉卻是格外鮮嫩。

鮮香美味，好喫！

藿香鯽魚有兩種做法，一種先煎後煮，收汁澆湯。

另一種則是捨去煎這個步驟，直接入濃湯煮，然後收汁澆湯，追求極致的鮮嫩。

很顯然，周硯是前一種做法，王宏亮也更喜歡這種。

在他看來，魚不煎不香，再嫩也缺點感覺，但煎過頭魚肉又會老，失去滑嫩的口感，所以火候的把控非常重要。

這份藿香鯽魚的火候，把控的太好了。

火候、調味，完美融合，這道藿香鯽魚在他心裏，已經排到了第一位，比蓉城餐廳喫過的那條還要更好一些。

王宏亮嘴巴一抿，吐出一根細魚刺，起身看着周硯道：“小周師傅，你這藿香鯽魚做的實在太好了，麻辣鮮香，風味十足，不輸蓉城餐廳。我喜歡做菜，等哪天有空，咱們好好交流交流。”

“喔……”

飯店裏的客人驚訝出聲，沒想到廠長喫了這藿香鯽魚之後，竟然給出瞭如此高的評價。

林志強和孟安荷也是有些喫驚。

廠長對周硯的稱呼，從小周同志到小周，再到小周師傅，可見周硯在他心中形象的變化。

菜還沒上的時候，說的是要給小周指點一二。

現在變成了要和小周師傅好好交流交流。

?，老廠長也有兩幅面孔嘞。

孟安荷抿了抿嘴，微微低頭藏住嘴角的笑意，夾了塊魚肉嚐嚐，眼睛很快亮了起來，有被驚豔到。

設計院的接待規格比較高，蓉城那幾家有名的餐廳她沒少喫，周硯這道藿香鯽魚要是放在榮樂園的菜單上，那也是能成招牌菜的。

應該說不止是藿香鯽魚，牛肉燒筍乾、雙椒碎花牛肉、紅燒排骨都是一等一的好，不輸蓉城知名飯店。

孟安荷第一次認真審視起這個年輕人。

這個開在小鎮上的飯店，困不住他的才能，再給他一些時間，他或能在餐飲行業中闖出一些名堂來。

桌上三個小傢伙盯着周硯，眼裏也多了幾分崇拜，今天這菜實在是太好喫了！

特別是排骨，他們想把骨頭都喫掉！

“您過獎了，我還想多向您學習呢。”周硯謙遜笑道。

“不不不，我說的都是實話，在做菜這件事上，我可從不含糊。”王宏亮擺手，笑着道：“你師父比你全面，但你更有靈性，哪怕是蓉城那些大飯店裏的一級廚師，這幾道菜也少有能做的比你好的。”

這話一出，滿堂客人看周硯的目光都有些不同了。

要是換個人，大家會覺得這是不是周硯請的託。

但老廠長不同，他走南闖北見識多，對喫格外講究，能讓他說出這番話，可見周硯今天這幾道菜確實做得好。

水平竟然比蓉城大飯店的一級廚師都好！

這消息要是傳開了，明天肯定不少人慕名來喫。

趙??看着周硯笑，眼裏卻泛起了淚光，這孩子得喫多少苦啊。

“老闆娘，給我們也來一份藿香鯽魚。”

“我們這裏要一份雙椒碎花牛肉，一份藿香鯽魚……”

客人們坐不住了，紛紛開始點餐，藿香鯽魚和雙椒碎花牛肉成爲搶手貨。

周硯客套兩句，便回廚房忙碌。

王廠長這人還挺有意思的，沒啥架子，說話還好聽。

“來，廠長，再喝點。”林志強給王宏亮倒酒。

“喝二兩夠了，我要打碗飯。”王宏亮擺手，笑着道：“這是下飯菜，乾飯比喝酒更巴適。”

“好，那我也乾飯。”林志強笑着把酒收起。

一會功夫，牛肉燒筍乾和雙椒碎花牛肉就被摘了牌子，進入估清區。

“不好意思啊大家，這兩個菜沒了，紅燒排骨還有三份，藿香鯽魚還有六份，蹺腳牛肉還有十份左右，點完今天的菜就全部估清。”趙??抱歉地通知。

紅燒排骨和藿香鯽魚價格稍貴，但絲毫沒有影響大家的熱情，反而生怕別人搶了先，自己啥也喫不到，紛紛湊上前來點單。

幾道菜一下就被訂完，就連蹺腳牛肉都被點光。

“趙??，明天多備點菜嘛，我看這架勢，明天生意肯定爆滿。”

“就是，明天中午我就來！”

啥也沒點到的客人幽幽道。

“要得，明天我們一定多備菜，讓大家都能喫到。”趙??笑眯眯地說道。

三個小傢伙喫飽了先下桌，把周沫沫從廚房裏哄出來一起玩。

“沫沫妹，你每天都能喫到你鍋鍋做的菜嗎？”林秉文看着周沫沫問道，“每天都那麼好喫？”

“昂。”周沫沫點頭，“每天。”

三個小傢伙聞言可羨慕壞了。

林秉文轉頭看着林景行：“哥哥，你啥時候給我做呢？”

“啊？”林景行攤手。

衆人喫飽喝足，滿意地結賬離開。

“志強，還是你會找地方，不然我要等哪天才曉得，眼皮底下還有這麼一家寶藏飯店。”出了飯店大門，王宏亮拉着林志強笑道。

“我就是喫個熱鬧，廠長才能喫出門道，小周菜做得好，人也不錯。”林志強笑着道。

“是不錯，哪天我還要來找他討教一二呢，這可比上蓉城方便多了。”王宏亮點頭。

兩家人在門口分開，王宏亮騎着二八大槓，載着孫子和李美琳回去。

林志強一家則是順着河堤，不緊不慢地往家屬大院的方向走去。

“爸、媽，你們什麼時候送哥哥去學做菜啊？”林秉文晃着林志強的手，撒嬌道：“別人家的哥哥都會做好喫的！”

“得了吧你！”林景行白了他一眼，轉到孟安荷這邊挽着她的手撒嬌道：“媽，你們什麼時候生個妹妹啊？沫沫妹好可愛啊！”

“生個妹妹也行啊！”林秉文眼睛一亮。

“你們可真敢想。”

孟安荷和林志強忍俊不禁。

一家人的笑聲在河堤上迴盪，夕陽把他們的影子拉的長長的。

……

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